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刘德旺:蛋白质在饲料中的价值为什么那么大?

http://www.zhujiage.com.cn 金河动保网 2017-11-28 11:13 右右 网友评论 |
  人们在评价一种的优劣时,往往会把蛋白质含量高低放在首位,现在人们尽管更科学地看待饲料,但也是把蛋白质中的限制性氨基酸放在首要位置,仍然处于蛋白质的范围。   这是为什么呢?为什么不是淀粉、脂肪、纤维素或者矿物质和维生素呢?   这首先是因为蛋白质代表了生命,没有蛋白质就没有了生命。只要是有生命的物质,哪怕是最小的细菌和病毒,就一定含有蛋白质,而矿物质维生素重要,只是它们被包涵到蛋白质里体现的。   蛋白质的价值大,还有以下几个因素。   蛋白质的来源相对于淀粉和脂肪等成分,更容易缺乏;比如我们用作饲料的原料中,绝大多数蛋白含量低,如等;而豆类和动物类,往往都是产量低的种类。   蛋白质显得重要,还因为蛋白质是猪产品的主要成分,而且是价值高的成分。   猪产品有两种,一种是,另一种是猪奶。其中猪肉最有价值的部分是肌肉,而肌肉里的主要成分就是水和蛋白质。   脂肪尽管能值高,但食用价值却远远低于肌肉。猪奶尽管没有成为商品,但对的影响是非常大的,是哺乳阶段最重要的食物来源,而猪奶水里的主要成分也是蛋白质。   如果饲料中缺乏蛋白质,轻者影响正常的生长发育,重者则会导致猪生理功能异常,发生各种疾病。因为保护猪体健康的免疫球蛋白本身就是一种蛋白质。
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